Ớt là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Với những món thịt luộc hoặc rau luộc thì nước chấm không thể thiếu hương vị của ớt. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ mách 2 cách ngâm ớt giòn ngon nhé.
1
Ớt ngâm dấm
Nguyên liệu làm ớt ngâm dấm
- Ớt: 150g ớt
- Tỏi: 2 củ
- Dấm: 500ml
- Nước: 500ml
Xem thêm : Gợi ý cho bạn cách làm muối ớt xanh sắc tố mê hoặc, ăn là mê
Ớt đỏ nguyên liệu chính để muối ớt
Bạn đang đọc: 2 cách muối ớt thơm nồng, đơn giản mà để được lâu
Các bước làm ớt ngâm dấm
Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt
Ớt chọn những quả to đều nhau, sau đó bỏ phần cuống, rửa sạch để ráo nước
Tỏi bóc bỏ vỏ, thái lát dầy khoảng chừng 2-3 phân
Bước 2: Đun nước dấm muối ớt
Cho vào nồi 500 ml dấm, 500 ml nước lọc, 1 thìa cafe muối khuấy đều cho tan sau đó đun sôi rồi để nguội
Bước 3: Làm ớt ngâm dấm
Các bạn trộn đều ớt và tỏi vào cùng nhau sau đó cho ớt và tỏi vào lọ đã tráng qua nước sôi để khô ráo .
Cho ớt vào hũ, cho nước đã pha sẵn ngậm ớt, ngâm khoảng 5 ngày
Tiếp theo các bạn đổ nước dấm đã nguội vào lọ sao cho ngập hết tỏi và ớt, sau đó đậy nắp lại và để khoảng chừng 5 ngày là hoàn toàn có thể sử dụng .
Muối ớt với giấm để được lâu
2
Ớt ngâm mắm
Nguyên liệu làm ớt ngâm mắm
- 350g ớt thóc
- 300ml Nước mắm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê đường
Ớt xanh nguyên liệu chính để muối ớt
Các bước làm ớt ngâm mắm
Bước 1: Sơ chế ớt
Chuẩn bị 1 chậu nước cho vào 1 thìa cafe muối khuấy đều cho tan ra. Ớt các bạn bứt bỏ phần cuống cho vào ngâm nước muối trong vòng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ cho ráo nước .
Ngâm ớt với nước muỗi loãng
Các bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, cho vào nồi 100 ml nước đun sôi sau đó để tắt nhà bếp đổ ớt vào chần khoảng chừng 1-2 phút, sau đó vớt ra bát nước đá lạnh để ngâm khoảng chừng 5 phút, tiếp theo vớt ra đem đi hong quạt khoảng chừng 30 phút cho khô hẳn .
Để ráo nước và hong khô ớt
Bước 2: Pha nước mắm ngâm ớt
Cho 300 ml nước mắm vào bát, cho vào 1 thìa cafe bột ngọt, cho 1 thìa cafe đường khuấy đều cho tan .
Pha chế nước mắm ngâm ớt
Bước 3: Tiến hành làm ớt ngâm mắm
Cho ớt vào lọ thuỷ tinh đã phơi khô, từ từ đổ nước mắm đã pha vào lọ cho đầy ngập ớt. Sau đó các bạn đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần, khi dùng các bạn chỉ cần mở ra và lấy ớt hoặc nước mắm về dùng .
Ớt ngâm mắm để được lâu
Lưu ý khi làm ớt ngâm mắm
Các bạn nên chọn ớt còn xanh, không chọn ớt đỏ. Để lọ ớt thích mắt hoàn toàn có thể cho vài quả đỏ nhưng quả phải còn cứng không dùng quả mềm .
Để ớt căng đẹp ko bị xẹp các bạn không được mang ớt ra phơi nắng .
* Nội dung và hình ảnh bài viết sử dụng tìm hiểu thêm youtube Món Ngon TV và Zui Vào Bếp
Source: http://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang
