Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp. Sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua rồi vớt ra để ráo dầu.
Bạn đang đọc: 4 cách làm món cà tím xào dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt
Cà tím đem rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cắt thành những miếng nhỏ với kích cỡ tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch .Khi các nguyên vật liệu được ngấm đều gia vị thì bạn trút ra đĩa, trang trí thêm bằng rau thơm, tỏi phi và dùng nóng với cơm .Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào hòn đảo đều cho các nguyên vật liệu được hòa quyện vào nhau. Bạn hoàn toàn có thể nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị của mình .Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, hòn đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa .Cho chảo lên nhà bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào khoảng chừng 6 – 9 phút cho cà được mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa .Cà tím rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Thịt băm ướp với 1 miếng gừng băm nhỏ và 1/4 thìa cafe muối, trộn đều để các nguyên vật liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt tối thiểu khoảng chừng 10 phút nhé .Cà tím xào thịt bò thanh vị, bữa cơm mái ấm gia đình bạn sẽ tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn đó, chỉ cần tìm hiểu thêm công thức trên bạn sẽ triển khai xong ngay món ăn này nha. Bên cạnh đó Điện máy XANH sẽ hướng dẫn thêm đến bạn phương pháp khác để nấu món ăn này, tìm hiểu thêm ngay nhé !Trút thịt bò và cà tím ra đĩa, trộn cùng mè rang, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí .Dùng lại chảo trên, cho dầu ăn vào, xào thịt bò lửa lớn. Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào hòn đảo cùng khoảng chừng 1 phút thì tắt nhà bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị .Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả cà tím vào xào với 50% muỗng cafe muối, xào khoảng chừng 3 – 5 phút. Khi cà mềm cho hành lá và ớt trái vào hòn đảo 30 giây thì tắt nhà bếp, đổ ra chén riêng .Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng chừng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 5 cm. Ớt trái rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Tía tô rửa sạch, cắt nhỏ .Cà tím mềm, bùi hòa cùng tôm ngọt, thịt thấm vị tạo nên món ăn vô cùng bổ dưỡng. Dọn ngay ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình nhé !Sau đó, bạn cho phần tôm thịt đã xào săn trước đó vào xào chung khoảng chừng 30 giây thì cho lá lốt và lá tía tô vào hòn đảo nhanh tay rồi tắt nhà bếp .Tiếp tục cho vào chảo 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe đường, 1 thìa canh giấm gạo lên men và ớt đập dập rồi bật lửa lớn và hòn đảo đều .Bạn cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà tím đã chần vào hòn đảo khoảng chừng 1 phút thì cho cà chua bi vào xào cùng 1 chén nước lọc nhỏ .Mách nhỏ : Xào tôm thịt sẽ giúp các nguyên vật liệu săn lại, thịt tươm mỡ và thấm gia vị hơn .
Tiếp theo, bạn cho phần tôm vào và đảo nhanh tay cho tôm vừa chín thì tắt bếp và cho ngay ra đĩa.
Sau đó, bạn cho phần thịt đã được ướp gia vị vào xào đến khi săn lại .Mách nhỏ : Chần cà tím với gia vị sẽ giúp cà tím có màu đẹp và thấm gia vị hơnKhi nước sôi, bạn cho hành tím vào chần sơ rồi vớt ra .Bạn bắc lên nhà bếp một cái nồi hoặc chảo sâu lòng, sau đó cho 2 chén nước lọc vào cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ .1 nửa bạn cho vào ướp chung với thịt, phần còn lại bạn ướp với tôm .Bạn cho vào chén 1/2 thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe tiêu, 50% thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe tỏi và hành tím băm rồi trộn đều .Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn .Bạn cho cà tím vào ngâm cùng 1 tô nước lọc hòa với 1 thìa canh giấm gạo lên men khoảng chừng 15 phút .Cà tím mua về bạn cắt bỏ cuống, bào vỏ, cắt đôi và bổ làm 4 theo chiều dọc .Nguyên liệu làm Cà tím xào tôm thịt Cho 2 người Cà tím 200 gr ( 1 trái vừa ) Tôm sú 200 gr Cà chua bi 150 gr ( 15 trái ) Rau tía tô 20 gr Lá lốt 20 gr Tỏi và hành tím băm 2 thìa cafe Ớt hiểm 2 trái Dầu ăn 2 thìa canh Bột nghệ 2 thìa cafe Hạt nêm 3 thìa cafe Giấm gạo lên men. 2 thìa canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cà tím ngon
Khi mua cà tím nên chú ý quan tâm đến phần núm của quả cà để xác lập độ tươi. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối tiếp nhau là quả cà tươi, non và ngon. Nếu quả cà sờ thấy cứng, sắc tố chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua .
Cách sơ chế nguyên liệu
Mẹo sơ chế cà tím: Để tránh cà tím bị thâm thì các nàng pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Mẹo thái thịt bò: Bạn chú ý thái ngang thớ thịt khi ăn sẽ không bị dai. Nên dùng dao sắc, mỏng. Bên cạnh đó, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá khoảng 1 – 2 giờ trước khi thái thịt, chờ cho thịt rắn lại thì sẽ dễ thái hơn.
Trên đây là thông tin về 4 cách làm món cà tím xào mà Điện máy XANH san sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kể thắc nào, vui mắt để lại thông tin dưới bài viết .Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • Đăng 07/04/2021
