1 Chè khúc bạch là gì?
Chè khúc bạch là một loại chè có thạch trông giống với rau câu nhưng có vị béo và độ mịn đặc trưng vì được làm từ sữa béo. Đây là món chè rất được những bạn trẻ thương mến và đã từng gây “ cơn sốt ” trên thị trường ăn vặt Nước Ta .
2 Nguồn gốc của chè khúc bạch
Tuy là món chè phổ biến tại Việt Nam và được thay đổi nguyên liệu để hợp khẩu vị của người Việt, nhưng chè khúc bạch lại có nguồn gốc từ Trung Quốc vì nó gần giống với tàu hủ Hong Kong.
Miếng thạch của chè khúc bạch có độ dai nhẹ và mùi vị béo ngậy nhờ được làm sữa béo, khác hẳn so với vị béo thơm và mềm của tàu hủ vốn được làm từ hạt đậu nành. Hơn nữa, chè khúc bạch thời nay được biến tấu với sắc tố đẹp mắt vì cho thêm những thành phần matcha hoặc cacao, thay vì màu trắng đục như truyền thống cuội nguồn .Ngoài ra, nước chè có độ trong và vị ngọt thanh nhờ nấu từ quả vải hoặc quả nhãn cùng với lượng đường phèn vừa phải. Có lẽ cho nên vì thế, chè khúc bạch thường được cho thêm đá hoặc làm lạnh trước khi ăn để tăng thêm độ ngon miệng .
3 Ý nghĩa của chè khúc bạch
Tên gọi chè khúc bạch đã phản ánh lên hình dạng đặc trưng của món chè, đó là những viên thạch được cắt thành từng khúc, có hình vuông vắn nhỏ với màu trắng sữa đặc trưng .Không những thế, món chè này còn được thêm một số ít nguyên vật liệu khác tùy theo cách chế biến của người nấu. Như món chè khúc bạch được ship hàng tại những nhà hàng quán ăn Trung Hoa thường có tên gọi là chè đậu hũ hạnh nhân vì những viên thạch này có màu trắng và được tạo hình giống như đậu hũ vậy !
4 Chè khúc bạch làm từ gì?
Nếu bạn đã từng ăn chè khúc bạch, thì loại chè này gồm có 3 phần chính như sau :
Phần thạch khúc bạch
Phần thạch của chè có nhiều màu, mịn màng và dẻo dai đặc trưng vì được làm từ :
- Sữa tươi không đường và whipping cream (kem sữa béo): giúp cho thạch có hương vị béo thơm ngon.
- Gelatin: giúp thạch có độ dai và dẻo.
- Đường trắng
- Tinh dầu hạnh nhân hoặc vani: để tạo thêm hương vị tự nhiên và nhẹ nhàng cho món chè.
- Thêm bột matcha, bột cacao hoặc hoa đậu biếc để tạo nhiều mắc sắc đẹp mắt.
Phần nước chè
Nước chè cũng rất đơn thuần, vì hầu hết được nấu từ quả vải ( hoặc quả nhãn ), đường phèn, nước lọc và một chút ít lá dứa cho thơm ( tùy theo sở trường thích nghi ) .
Nguyên liệu ăn kèm khác
Để làm tăng thêm sự mê hoặc và độ ngon cho món chè, người nấu hoàn toàn có thể sử dụng thêm một số ít nguyên vật liệu khác như : hạnh nhân thái lát ( hoặc giã nhuyễn ), hạt é, trân châu, nhãn nhục, hạt sen, hạt chia, … hoặc trái cây tươi cắt nhỏ .
5 Nguyên liệu làm chè khúc bạch bán ở đâu?
Như Điện máy XANH đã san sẻ phía trên, bạn hoàn toàn có thể biết rõ những nguyên vật liệu chính được sử dụng và bạn hoàn toàn có thể tìm mua chúng tại shop chuyên bán bánh – đồ uống, hoặc chợ, hoặc bạn hoàn toàn có thể tìm mua nguyên vật liệu nấu chè khúc bạch tại 1 số ít trang thương mại điện tử .Cập nhật vào tháng 10/2021, giá tiền một số ít nguyên vật liệu làm chè khúc bạch như sau :
- Gelatin: dạng lá khoảng 5.000VND/lá, hoặc dạng bột thì 35.000VND/100gr.
- Whipping cream: từ 130.000 – 180.000VND/lít hoặc 60.000 – 80.000VND/hộp tùy theo hãng.
- Sữa tươi không đường: 30.000 – 50.000VND/lít (dạng hộp), hoặc 7.000 – 10.000VND/220ml (dạng bịch) tùy theo hãng.
- Đường phèn trắng: 30.000 – 35.000VND/kg.
- Đường cát trắng: 20.000 – 30.000VND/500gr (dạng bịch).
- Vải: 80.000 – 100.000VND/kg (vải tươi) hoặc 22.000 – 65.000VND/hộp (565gr).
- Nhãn: 25.000 – 50.000VND/kg (nhãn tươi), hoặc 36.000 – 65.000/hộp (565gr).
- Tinh dầu hạnh nhân: khoảng 30.000VND/chai 30ml.
- Hạnh nhân thái lát: 170.000 – 200.000VND/500gr.
Hy vọng bạn đã biết thêm những thông tin có ích về chè khúc bạch làm từ gì, chè khúc bạch là gì, nguyên vật liệu làm chè khúc bạch bán ở đâu rồi nhé. Chúc bạn làm ra được món chè ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức với những người thân yêu của mình .Chè khúc bạch
https://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A8_kh%C3%BAc_b%E1%BA%A1chNgày truy vấn : 30/10/2021Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 03/11/2021
Source: http://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang
