Thịt gà khô cay xé nhỏ có thể nói là món ăn ưa thích của mọi người, từ trẻ nhỏ, phụ nữ, đàn ông tới người già đều thích ăn vặt món này. Cũng tương tự các món khô khác như mực khô, bò khô, trâu khô, heo khô…tùy theo cách chế biến riêng của từng người mà hương vị, màu sắc các món khô tự làm tại nhà sẽ khác nhau. Nói chung thịt gà sấy khô các bạn có thể tự làm tại nhà khá đơn giản. Chỉ cần thịt gà nạc, tốt nhất là thịt ức, phần thịt nạc trắng dễ xé với một số loại gia vị cần thiết là chúng ta có thể làm thịt gà khô cay dễ dàng. Cách làm thịt gà sấy khô vị cay được tác giả tổng hợp dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng làm tại nhà món ngon này.
Chúng ta không lạ gì món khô bò hay bò sấy khô bởi món đó đã quá thông dụng, được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên món gà xé cay sấy khô thì không phải ai cũng biết, đặc biệt món này ăn ngon không kém gì khô bò mà chúng ta lại có thể tự làm tại nhà một cách dễ dàng. Chỉ với những loại gia vị phổ biến hiện nay có bán rất nhiều và chọn thịt gà nạc, thịt gà ngon càng tốt, trải qua vài công đoạn chế biến là sẽ có ngay món gà xé khô cay. Dưới đây là cách làm thịt gà sấy khô thông dụng nhất.
( Xem thêm : Tự làm thịt bò sấy khô tại nhà dành cho chị em phụ nữ )
Cách làm thịt gà sấy khô tranh ớt
Để làm được món khô gà ngon, tiên phong tất cả chúng ta cần chọn loại thịt gà dai, thịt chắc, chọn được gà ta nuôi bộ là tốt nhất. Thịt gà ngon đã chiếm tới 60 % chất lượng của mẫu sản phẩm sau khi triển khai xong, gia vị chiếm 20 %, còn lại là cách làm. Cách làm thịt gà sấy khô xé cay không khó chút nào, với các thiết có sẵn trong mái ấm gia đình tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thuận tiện làm được, do vậy cách làm chỉ chiếm 20 % .
Các nguyên liệu cần thiết như sau:
- Thịt gà, sử dụng loại thịt trắng, thịt phần ức để dễ xé nhỏ .
- Gia vị gồm ớt tươi hoặc ớt bột, bột canh, củ xả, tỏi, cà chua, lá chanh, ngũ vị hương và một số ít gia vị khác mà các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn tùy theo sở trường thích nghi .
Các bước thực hiện như sau:
Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ da và mỡ, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng chừng 5 cm để xé cho tương thích. Tiếp theo, cho thịt gà vào luộc chín hoặc hấp chín, nếu hấp chín được sẽ ngon hơn bởi thịt gà không bị mất vị ngọt tự nhiên, trong khi làm chín, các bạn cần cho một chút ít bột canh vào thịt gà để bảo vệ vị đậm đà của thịt gà. Khi đã hấp chín, tất cả chúng ta cần xé nhỏ thịt gà theo thớ thịt, chú ý quan tâm là tránh xé quá nhỏ mà cần xé miếng dày như đầu đũa để ăn ngon hơn .
Tẩm ướp gia vị là quy trình quan trọng, các loại gia vị ở trên đều cần thái nhỏ, đập dập. Qủa ớt tươi nên cho vào cối dã nhỏ để lấy màu ớt, củ xả cần đập dập để tăng mùi vị, tỏi đập dập băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ, thêm cả ớt bột, ngũ vị hương, tổng thể cho vào chộn lẫn với nhau. Các bạn chú ý quan tâm là cách chế biến gia vị hoàn toàn có thể khác nhau tùy theo từng người làm, ví dụ như cho tỏi và xả vào chảo dầu sôi để tăng mùi vị sau đó mới cho những gia vị còn lại để đun chín tạo thành một loại hỗn hợp gia vị. Hoặc cũng hoàn toàn có thể không hòn đảo qua dầu sôi mà cho ướp trực tiếp. Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị vào thịt gà để tẩm ướp. Thời gian tẩm ướp khoảng chừng 40-60 phút là bảo vệ thịt gà đã ngấm gia vị .
Sau khoảng 1 tiếng tẩm ướp gia vị cho thịt gà xé nhỏ, các bạn cần cho thịt gà vào chảo đun nóng và đảo đều để thịt gà ngấm thêm gia vị đồng thời cũng làm khô lượng nước có trong thịt gà. Công đoạn này khá mất thời gian bởi vì cần phải đun từ từ để thịt gà ngấm thêm và khô dần. Các bạn đun và đảo đều đến khi cạn nước thì có thể cho sản phẩm vào máy sấy thực phẩm để sấy khô đạt yêu cầu thay vì đảo khô trên chảo. Nếu không có máy sấy, các bạn có thể sử dụng lò vi sóng, lò nước hoặc đơn giản là đảo trên chảo cho đến khi khô đạt yêu cầu là được.
Như vậy là tất cả chúng ta đã tự làm được món gà xé khô cay rất ngon và lại rất bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, hoàn toàn có thể sử dụng tiếp tục bất kỳ khi nào dù ở nhà hay ở cơ quan, trẻ nhỏ rất thích món này. Lưu ý là các bạn cần dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh nhé .Trong nội dung tiếp theo, tác giả sẽ đề cập tới việc kiểm soát và điều chỉnh chính sách sấy khô để bảo vệ cách làm thịt gà sấy khô đạt chất lượng nhất. Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi nội dung này .
Source: https://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang
