Cách Làm Chả Hoa Ngũ Sắc Hấp Dẫn Cho Mâm Cơm Ngày Tết

Chả hoa ngũ sắc là món ngon không thể nào vắng mặt trên mâm cỗ ngày Tết của nhiều mái ấm gia đình Việt. Thế nhưng không hẳn ai cũng biết cách làm chả hoa ngũ sắc chuẩn vị truyền thống cuội nguồn. Các bạn cùng tìm hiểu thêm công thức thực thi dưới đây để sẵn sàng chuẩn bị chuẩn bị sẵn sàng món ăn mê hoặc tô thêm sắc hương ngày Tết nhé .Tên gọi chả hoa bởi nó có sự tích hợp giữa nhiều sắc tố khác nhau như màu cam của cà rốt, màu nâu của mộc nhỉ, màu vàng của lòng đỏ trứng muối … Chả hoa ngũ sắc có vẻ như hình thức bề ngoài tròn đầy, sắc tố đẹp mắt nên được xem là tượng trưng cho sự sung túc, cầu mong năm mới như mong muốn, no đủ. Chính vì thế, chả hoa ngũ sắc rất được yêu thích sử dụng trong những ngày đầu năm .

Chả hoa ngũ sắc

Bạn đang đọc: Cách Làm Chả Hoa Ngũ Sắc Hấp Dẫn Cho Mâm Cơm Ngày Tết

Chả hoa ngũ sắc có sắc tố đẹp mắt hấp dẫn người ăn từ ánh nhìn tiên phong ( Ảnh : Internet )

Chuẩn bị nguyên vật liệu làm hoa ngũ sắc

  • 200g tai heo
  • 100g da heo
  • 4g muối
  • 5g giấm
  • 10g nấm mèo
  • 1 củ cà rốt
  • 5 lòng đỏ trứng muối
  • 3 quả trứng gà
  • 10g dầu ăn
  • 50g rượu trắng
  • 6g hành tím
  • 300g giò sống
  • 5g hạt nêm
  • 1g tiêu xay
  • 5g nước mắm

Cách thực thi chả hoa ngũ sắc

Sơ chế tai heo, da heo

Đầu tiên, bạn cho tai heo, da heo vào trong bát lớn, thêm 4 g muối, dùng tay cọ xát muối thật đều trên mặt phẳng da heo, tai heo. Sau đó, bạn hòa 750 g cùng với 5 g giấm trong nồi nhỏ, cho da heo, tai heo vào rửa qua một lần .Sau đó, bạn cho tai heo, da heo vào nồi nước luộc trong vòng khoảng chừng 15 – 20 phút. Đây là mẹo cách làm giò trứng đơn thuần giúp bạn sơ chế da heo, tai heo sạch bảo vệ không còn mùi tanh. Khi thịt chín, bạn vớt ra ngoài cho vào trong bát nước đá lạnh để giữ được độ giòn. Lần lượt, bạn thái da heo và tai heo thành sợi mỏng mảnh .

Thái tai heo và da heo

Thái tai heo và da heo thành sợi nhỏ

Xử lý nấm mèo, cà rốt

Tiếp đó, bạn cho 10 g nấm mèo vào ngâm trong bát nước khoảng chừng 15 phút. Khi nấm mèo mềm, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Với cà rốt, bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thực thi cắt thành sợi to để sẵn trong đĩa. Cà rốt và nấm mèo đều là những thành phần nguyên vật liệu tạo sắc tố trong cách làm chả hoa ngũ sắc .

Xào cà rốt và nấm mèo chín mềm

Xào cà rốt và nấm mèo chín mềm để làm chả hoaBạn bắc chảo lên nhà bếp có thêm 5 g dầu ăn và 1 g hành tím băm để phi thơm. Sau đó, bạn cho cà rốt và nấm mèo vào chảo xào chín đều .

Xử lý trứng và trứng muối

Tiếp theo, bạn cho 5 lòng đỏ trứng muối ngâm với 50 g rượu trắng ngâm trong khoảng chừng 10 phút. Đây là bước quan trọng không nên bỏ lỡ trong cách làm giò thủ trứng muối ngon. Sau đó, bạn đập 3 quả trứng gà vào trong bát lớn, cho thêm khoảng chừng 2 g muối rồi đánh cho thật đều .Lúc này, bạn bắc chảo lên nhà bếp thêm khoảng chừng 5 g dầu. Khi dầu nóng, bạn cho trứng gà vào chiên thành miếng to và mỏng mảnh .

Chiên trứng gà thành miếng lớn

Chiên trứng gà thành miếng lớn và mỏng

Trộn nguyên vật liệu làm chả

Kế đó, bạn cho 300 g giò sống ra bát, cho thêm cà rốt, nấm mèo đã xào, tai heo và da heo đã cắt sợi trộn đều. Cách làm chả hoa ngũ sắc thêm đậm đà là bạn cho thêm 5 g hạt nêm, 1 g tiêu xay, 5 g nước mắm, 5 hành tím băm, trộn đều .

Cho các loại gia vị vào giò sống

Cho các loại gia vị vào giò sống và trộn đều

Hoàn thành món ăn

Sau đó, bạn trải miếng trứng lên mặt phẳng cho hỗn hợp giò sống lên rồi đến trứng muối, cho thêm một lớp giò sống. Bạn cuộn tròn miếng trứng lại, dùng lá chuối gói thật chặt. Bạn buộc dây lạc để cố định và thắt chặt lá chuối, gói thật chặt 2 đầu .Kế đó, bạn cho chả vào nồi hấp trong vòng khoảng chừng 30 phút, vớt ra ngoài. Cuối cùng, bạn cắt chả hoa thành từng lát vừa ăn trình diễn trên đĩa .Như vậy, tất cả chúng ta đã triển khai xong cách làm chả hoa ngũ sắc trong “ chớp mắt ”. Chắc chắn, sắc tố lẫn mùi vị của món chả này sẽ khiến người ăn trầm trồ không ngớt lời khen ngợi dành cho bạn. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể biết thêm nhiều cách làm các món chả khác nếu ĐK tham gia lớp học tại Hướng Nghiệp Á Âu. Tại đây, với sự tương hỗ nhiệt tình của đội ngũ giảng viên, bạn sẽ chế biến thành thạo nhiều món ngon trong thời hạn ngắn. Hãy điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn trọn vẹn không tính tiền từ chúng tôi về từng khóa học nhé .Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.67 ( 9 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!

Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân nhà hàng siêu thị và đam mê tìm hiểu và khám phá các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kiến thức và kỹ năng hữu dụng, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .

Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:

Source: https://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang

Rate this post

Bài viết liên quan

Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận