Nguyên liệu nấu bún bò huế
- Xương Ống heo 2 kí
- Bò bắp 700g
- Bắp giò heo ( nên chọn giò trước) 700g
- Sả cây khoảng 10 cây
- Sả băm, tỏi, ớt xay mỗi loại 100g
- Hành tím/ đầu hành lá + ngò rí xay 200g
- Mắm ruốc Huế ( Bà Duệ ) 1 hủ nhỏ
- Bún bò cọng lớn 3 kí
- Rau muống cọng
- Ớt hiểm xanh 100g
- Hành tây 200g
- Gừng 100g
- Thơm chín 1 trái
- Chả lá Huế 20 cái
Cách nấu bún bò huế
Sơ chế nguyên vật liệu
– Xương ống heo rửa sạch, để ráo nước cho vào lò nướng với 2 cây sả cây đập dập, gừng tươi dập, hành tây, thơm, ớt đỏ trong vòng 30 phút .
– Dùng chỉ hoặc lạt mỏng bó chặt bắp bò và bắp giò heo lại. Bạn nhớ bó thật chặt tay. Sau đó cho ít sả cây, hành tây vào nồi nước sôi, thả bắp bò, bắp giò heo chần sơ qua trong nồi nước sôi, sau đó cho vào âu nước đá lạnh. Vớt ra để ráo.
Bạn đang đọc: Cách Nấu Bún Bò Huế Ngon Đậm Vị Từ Chuyên Gia Làm Bếp
Chế biến món bún bò huế
Nấu nước dùng
Cho những nguyên vật liệu gồm hành tây, gừng đập dập, thơm cắt khoanh, ớt xanh, sả cây vào nồi nước. Khi nước sôi thì cho bắp bò bò, bắp giò heo, xương ống vào nấu chung .
Làm ớt sa tế
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành lá, ngò rí, hành tím tỏi, sả xay vào phi thơm, thêm ớt xay, dầu đều vào trộn đều. Cho một nữa ra chén. Một nữa còn lại xào sơ với bắp bò cho thơm .
Chế Biến
Cắt sợi bắp chuối, rau muống cho vào âu nước đá lạnh có nặn sẵn chanh để bắp chuối, rau muống không bị đen .Pha loãng 3 muỗng mắm ruốc với nước dùng rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm thêm một muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối lại cho vừa ăn .
Trình bày
Cắt lát mỏng mảnh bắp bò, bắp giò heo. Cắt miếng chả lá huế hoặc để nguyên cây nếu thích .Trụng sơ bún qua nước sôi, cho lượng bún vừa đủ dùng vào tô, xếp bắp bò, bắp giò heo, chả lá vào tô. Chan nước dùng vào, trang trí thêm bắp chuối, rau muống, rau thơm .Giờ thì bạn đã có tô bún bò Huế thơm ngon nóng giãy để chiêu đãi cả nhà rồi. Cách nấu bún bò Huế cũng không khó lắm đúng không những bạn, chúc bạn thành công xuất sắc khi thực thi món ăn này qua video học nấu ăn ở trên. ☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 3.68 ( 73 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!
Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân nhà hàng và đam mê tìm hiểu và khám phá những kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kỹ năng và kiến thức hữu dụng, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .
Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:
Source: https://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang
