Cách làm khô gà xé cay không béo đơn giản tại nhà

Nếu sợ ăn nhiều khô gà xé cay sẽ bị béo thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay cách làm món ăn thơm ngon lại không sợ béo qua bài viết dưới đây bạn nhé.

Chuẩn bị
15 phút

Chế biến
75 phút

Dành cho
3 – 4 người

Khô gà luôn là một món ăn được yêu thích bởi mùi vị mê hoặc và cách làm đơn thuần, đặc biệt quan trọng với cách làm không có đường dưới đây thì bạn sẽ không cần phải lo sẽ bị béo khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món khô gà lá chanh đâu nhé .

1Nguyên liệu làm khô gà xé cay

Mẹo chọn ức gà tươi ngon
– Để chọn được những miếng ức gà ngon, bạn hãy chọn những miếng có da vàng nhạt, mỏng và mịn cũng như có độ đàn hồi cao.
– Ức gà ngon có màu sắc tươi tắn, săn chắc, không có mùi hôi lạ và trên da không có những vết bầm tím hoặc bị tụ máu.
– Bạn không nên chọn những miếng gà bị nhão, trơn nhớt hay bị lõm kiểu phù nhiều nước, vì những miếng thịt này đã bị tiêm thuốc nước hoặc hàn the vào, gây hại đến sức khỏe.

2Cách làm khô gà xé cay

Bước 1 Luộc thịt gà

Bạn đập dập từ 4-5 củ hành tím, 1 nhánh gừng và một ít phần lá của sả rồi cho vào nồi nước để luộc thịt gà, bạn cho thêm vào nồi 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu vào rồi đun sôi nước.

Khi nước đã sôi thì bạn cho ức gà vào luộc khoảng 15-18 phút cho thịt gà chín, sau đó bạn lấy gà vừa luộc ngâm vào thau nước lạnh khoảng 5 phút cho thịt gà nguội rồi vớt ra để ráo.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn băm nhỏ khoảng 1-2 củ tỏi và 7-8 tép sả, với ớt thì bạn bỏ cuống rồi để nguyên 2 trái, 3 trái còn lại thì bạn giã dập ra. Lá chanh thì bạn dùng khoảng 12 lá, cắt bỏ cuống rồi lấy một nửa cắt nhỏ còn một nửa để nguyên.

Đối với ức gà, sau khi thịt đã nguội thì bạn xé phần thịt thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 3 Làm khô gà lá chanh

Bạn cho 2 muỗng canh dầu dừa vào chảo rồi phi thơm tỏi, sả băm và ớt giã, cho thêm 2 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước luộc gà, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh muối, 50% muỗng canh hạt điều đỏ, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột Nước Hàn và phần lá chanh cắt nhỏ vào rồi hòn đảo đều .

Khi hỗn hợp đã sôi và đặc sền sệt lại thì bạn cho ức gà xé, lá chanh và ớt nguyên trái vào xào chung. Xào đến khi thịt gà đã hút hết nước và hơi khô lại thì bạn hạ lửa nhỏ rồi tiếp tục đảo đều cho tới khi thịt gà khô hoàn toàn và lá chanh khô giòn thì tắt bếp.

3Thành phẩm

Khô gà xé cay sau khi làm xong có sắc tố nâu vàng đẹp mắt và hương thơm mê hoặc, thịt gà khô dai đậm đà, mặn mặn cay cay lại có hơi ngọt nhẹ cực kỳ kích thích vị giác, khi ăn còn cảm nhận được mùi thơm dễ chịu và thoải mái của lá chanh vô cùng thơm ngon .

Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món khô gà xé cay để ăn chơi mà không sợ béo với công thức cực đơn giản mà Bách hóa XANH vừa chia sẻ đến bạn nhé.

Chọn mua Ức gà tươi phi lê để làm khô gà xé cay bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: http://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang