Ớt từ lâu đã là nguyên vật liệu được nhiều người ưu thích. Nếu món ăn được thêm chút cay nồng từ ớt thì sẽ kích thích vị giác hơn hẳn. Do đó, không ít người đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn hũ ớt ngâm nước mắm trong nhà, vừa dùng làm gia vị, vừa để ăn kèm với món ăn khác. Cùng chongiadung.net triển khai 4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn thuần trong bài viết này nhé .
4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn thuần
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 350g ớt xiêm xanh (bạn nên chọn ớt còn tươi, cứng, không bị héo và sâu nhé)
- Nước đá lạnh
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường.
- Dụng cụ: Lọ thủy tinh, cái sàng, khăn giấy, cái rổ.
- Cách làm món ớt ngâm nước mắm
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
- Đầu tiên, bạn nhặt bỏ phần cuống ớt, rồi đem chúng ngâm trong nước pha ít muối khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Xong thì bạn rửa sạch ớt lại với nước và bỏ vào rổ cho ráo.
Bước 2 : Trần sơ ớt
- Bạn đun sôi nồi nước, rồi tắt bếp. Xong thì mới cho ớt vào, trụng sơ tầm 20 – 30 giây thôi. Điều này sẽ giúp ớt được giòn ngon hơn. Ngược lại, nếu bạn trụng quá lâu thì ớt sẽ mềm bớt đấy. Sau khi trụng, bạn cho ớt vào ngay thau đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút để ớt giữ được màu xanh đẹp mắt và giòn hơn nha.
Bước 3 : Phơi ớt
- Sau khi ngâm đá lạnh, bạn cho ớt ra cái sàng và dàn đều. Tiếp đến, bạn lấy khăn giấy thấm vào ớt để ráo bớt nước. Xong thì bạn đem ớt phơi dưới máy quạt tầm 15 – 20 phút cho khô. Tránh phơi dưới ánh nắng mặt trời bởi sẽ dễ khiến da ớt bị nhăn nheo, không đẹp mắt.
Bạn đang đọc: 4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn giản – Chọn giá đúng
>> Đọc thêm : Cách làm sạch mề gà mề ngan mề vịt nhanh < <
Bước 4 : Ngâm ớt với nước mắm
- Bạn hòa tan 300ml nước mắm cùng 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, hãy cho ớt đã phơi vào đầy lọ thủy tinh. Xong thì bạn mới rót hỗn hợp nước mắm vừa pha vào sao cho ngập lọ ớt, rồi đậy kín nắp lại. Vậy là xong rồi nè.
Lưu ý dữ gìn và bảo vệ mắm ớt
- Lọ ớt ngâm nước mắm nhìn vô cùng bắt luôn, màu nâu của nước mắm, rồi sắc xanh đỏ của ớt tươi xen lẫn vào nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ớt cay nồng, giòn ngon hòa quyện cùng chút vị mằn mặn của nước mắm. Đảm bảo sẽ khiến các món ăn thêm ngon, dậy hương và hấp dẫn khó cưỡng.
- Mẹo bảo quản ớt ngâm nước mắm: Bạn hãy bảo quản lọ ớt ngâm nước mắm ở nơi khô thoáng hay ngăn mát tủ lạnh. Hạn dùng của món này khá lâu (tầm 3 – 6 tháng) nên bạn có thể yên tâm sử dụng dần nhé. Song, khi thấy ớt ngâm nổi váng, có vị đắng hay mùi lạ thì phải lập tức bỏ ngay bởi dễ gây ra ngộ độc.
Hy vọng qua san sẻ 4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn thuần trên, bạn đã biết cách làm ớt ngâm nước mắm rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nào. Đảm bảo mọi người sẽ thích mê cho xem .
Source: http://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang
