2 cách muối ớt thơm nồng, đơn giản mà để được lâu

Ớt là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Với những món thịt luộc hoặc rau luộc thì nước chấm không thể thiếu hương vị của ớt. Hôm nay Tinh Hoa Quê Nhà sẽ mách 2 cách ngâm ớt giòn ngon nhé.

1

Ớt ngâm dấm

Nguyên liệu làm ớt ngâm dấm

  • Ớt: 150g ớt
  • Tỏi: 2 củ
  • Dấm: 500ml
  • Nước: 500ml

Xem thêm : Gợi ý cho bạn cách làm muối ớt xanh sắc tố mê hoặc, ăn là mê

Ớt  đỏ nguyên liệu chính để muối ớt Ớt  đỏ nguyên liệu chính để muối ớt 

Các bước làm ớt ngâm dấm

Bước 1: Sơ chế tỏi, ớt

Ớt chọn những quả to đều nhau, sau đó bỏ phần cuống, rửa sạch để ráo nước
Tỏi bóc bỏ vỏ, thái lát dầy khoảng chừng 2-3 phân

Bước 2: Đun nước dấm muối ớt

Cho vào nồi 500 ml dấm, 500 ml nước lọc, 1 thìa cafe muối khuấy đều cho tan sau đó đun sôi rồi để nguội

Bước 3: Làm ớt ngâm dấm

Các bạn trộn đều ớt và tỏi vào cùng nhau sau đó cho ớt và tỏi vào lọ đã tráng qua nước sôi để khô ráo .

Cho ớt vào hũ, cho nước đã pha sẵn ngậm ớt, ngâm khoảng 5 ngày Cho ớt vào hũ, cho nước đã pha sẵn ngậm ớt, ngâm khoảng 5 ngày 

Tiếp theo các bạn đổ nước dấm đã nguội vào lọ sao cho ngập hết tỏi và ớt, sau đó đậy nắp lại và để khoảng chừng 5 ngày là hoàn toàn có thể sử dụng .

Muối ớt với giấm để được lâu Muối ớt với giấm để được lâu 

2

Ớt ngâm mắm

Nguyên liệu làm ớt ngâm mắm

  • 350g ớt thóc
  • 300ml Nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường

Ớt xanh nguyên liệu chính để muối ớt Ớt xanh nguyên liệu chính để muối ớt 

Các bước làm ớt ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế ớt

Chuẩn bị 1 chậu nước cho vào 1 thìa cafe muối khuấy đều cho tan ra. Ớt các bạn bứt bỏ phần cuống cho vào ngâm nước muối trong vòng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước vớt lên rổ cho ráo nước .

Ngâm ớt với nước muỗi loãngNgâm ớt với nước muỗi loãng

Các bạn sẵn sàng chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, cho vào nồi 100 ml nước đun sôi sau đó để tắt nhà bếp đổ ớt vào chần khoảng chừng 1-2 phút, sau đó vớt ra bát nước đá lạnh để ngâm khoảng chừng 5 phút, tiếp theo vớt ra đem đi hong quạt khoảng chừng 30 phút cho khô hẳn .

Để ráo nước và hong khô ớt Để ráo nước và hong khô ớt 

Bước 2: Pha nước mắm ngâm ớt

Cho 300 ml nước mắm vào bát, cho vào 1 thìa cafe bột ngọt, cho 1 thìa cafe đường khuấy đều cho tan .

Pha chế nước mắm ngâm ớt Pha chế nước mắm ngâm ớt 

Bước 3: Tiến hành làm ớt ngâm mắm

Cho ớt vào lọ thuỷ tinh đã phơi khô, từ từ đổ nước mắm đã pha vào lọ cho đầy ngập ớt. Sau đó các bạn đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần, khi dùng các bạn chỉ cần mở ra và lấy ớt hoặc nước mắm về dùng .

Ớt ngâm mắm để được lâu Ớt ngâm mắm để được lâu 

Lưu ý khi làm ớt ngâm mắm

Các bạn nên chọn ớt còn xanh, không chọn ớt đỏ. Để lọ ớt thích mắt hoàn toàn có thể cho vài quả đỏ nhưng quả phải còn cứng không dùng quả mềm .
Để ớt căng đẹp ko bị xẹp các bạn không được mang ớt ra phơi nắng .
* Nội dung và hình ảnh bài viết sử dụng tìm hiểu thêm youtube Món Ngon TV và Zui Vào Bếp

Rate this post

Bài viết liên quan

Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận