Cách Ngâm Dấm Ớt Tỏi Ngon, Không Bị Nổi Váng

Nguyên liệu:

• 200g tỏi
• 500g ớt đỏ
• 500g đường trắng
• 5g muối
• 1 lít giấm
• 1 lít nước

Đến khâu thực hiện:

Bước 1:

– Bước tiên phong là tất cả chúng ta sơ chế tỏi. Tỏi sau khi mua về bóc vỏ, rửa sạch. Ngâm tỏi vào hỗn hợp nước đường gồm 1 lít nước và 30 gr đường. Sau khi ngâm 30 phút, vớt tỏi ra để ráo, dùng khăn giấy ăn thấm nước cho tỏi khô trọn vẹn .

Tips: Nên chọn tỏi ta, tỏi Lý Sơn khi ăn có mùi thơm và ít cay nồng hơn tỏi Trung Quốc. Tỏi ngâm nước đường để khi ngâm giấm tỏi không bị chuyển sang màu xanh.

Bước 2:

Ớt mua về cắt bỏ cuống và rửa sạch. Tương tự như tỏi, dùng giấy ăn thấm nước để ớt khô trọn vẹn. Nếu ớt và tỏi bị ướt thì khi ngâm sẽ bị nổi váng hư .
Tips : Nên chọn những trái ớt còn tươi, chưa rụng cuống, vỏ ngoài không bị dập hay sần sùi .

Bước 3:

Chuẩn bị nước giấm ngâm : Cho vào xoong 1 lít giấm trắng, thêm 20 gr đường và 5 gr muối, khuấy đều và bật nhà bếp đun sôi hỗn hợp trong 2 phút thì tắt nhà bếp, để nước nguội trọn vẹn .

Bước 4:

Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, cho ớt và tỏi vào lọ, đổ nước giấm vào sao cho nước ngập tỏi ớt. Dùng miếng nhựa chèn trên mặt để đảm bảo ớt và tỏi luôn ngập trong nước ngâm.

Tips : Tiệt trùng hũ thủy tinh bằng cách chần qua nước sôi và để khô ráo trọn vẹn .

Bước 5:

Ớt ngâm giấm tỏi để ở ngoài 2 ngày, sau đó dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Với bí kíp và cách làm đơn thuần như trên thì các bạn hãy làm ngay 1 lọ để sẵn nhé, vừa làm gia vị ăn kèm cho các món như bún, hủ tiếu, .. vừa tăng cường sức đề kháng cho cả mái ấm gia đình .

>> Xem thêm: Cách làm Ớt ngâm giấm tỏi

Chúc các bạn thành công với cách ngâm giấm tỏi ớt đơn giản mà cực kỳ hiệu quả này nhé!

Phở bò ăn kèm tỏi ngâm – một sự kết hợp hoàn hảo

Hoặc ăn kèm với hủ tiếu Nam Vang, tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Source: http://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang