15.289 lượt xem
Hẳn là những Fan Hâm mộ ăn vặt đã không còn lạ lẫm gì với món khô gà lá chanh đang làm mưa làm gió rồi nhỉ ? Miếng thịt gà khô ngọt lịm quyện với vị cay của ớt và mùi thơm của lá chanh sẽ làm đổ gục bất kể Fan Hâm mộ ẩm thực ăn uống nào. Thế nhưng có ai ngờ rằng món khô gà ” lẫy lừng ” ấy lại có cách làm cực dễ. Chỉ cần 1 chút khôn khéo là hoàn toàn có thể làm ra món khô gà lá chanh để cùng nhâm nhi hàn huyên với bạn hữu rồi .
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khô gà lá chanh
- 450 g lườn gà
- 10 lá chanh
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 4 củ sả
- 3 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt sừng
- 2 thìa đường nâu
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa bột ớt Nước Hàn
- 1 thìa ngũ vị hương
- 2 thìa bột màu điều
- 1 thìa dầu hào
Cách làm khô gà lá chanh tại nhà
Bước 1: Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng, 2 củ hành khô đập. Đổ nước vào nồi luộc gà. Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, ngâm gà khoảng 10 phút.
Bạn luộc gà kết hợp với gừng và hành cho gà thêm vị hấp dẫn
Bước 2: Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.
Sơ chế những nguyên liệu cho món khô gà lá chanh
Bước 3: Vớt thịt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.
Đợi thịt gà nguội và xé dọc thịt gà theo thớ thịt
Bước 4: Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.
Tẩm ướp gà với những gia vị cho món khô gà
Bước 5: Đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.
Bạn chế biến nước sốt với khá đầy đủ những gia vị
Bước 6: Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào. Hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.
Bạn cho gà với nước sốt và hòn đảo đều trên nhà bếp
Bước 7: Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò vi sóng ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần cho vào lò lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.
Cho khô gà vào lò vi sóng đến khi thớ gà săn lại
Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để dữ gìn và bảo vệ dùng dần .
Thành phẩm khô gà lá chanh sau khi thực thi xong
Khô gà lá chanh có màu nâu vàng óng ả, kích thích vị giác bởi mùi thơm những gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Hương vị tuyệt vời này đã khiến món ăn này thành món nhắm ” lai rai ” ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của toàn bộ mọi người .
Quý khách hãy nhanh tay truy vấn META.vn hoặc gọi đến số TP.HN : 024.3785.5633 – TP Hồ Chí Minh : 028.3830.8569 để được chúng tôi tư vấn không lấy phí về những mẫu sản phẩm gia dụng và sử dụng những mẫu sản phẩm chính hãng !
Source: http://thoitrangviet247.com
Category: Blog thời trang
