Cách ngâm ớt tỏi

1. Trang chủ
2. Nấu ăn
3. Món muối chua

4. Món dưa chua

   Bạn đang đọc: Cách ngâm ớt tỏi

Cách làm ớt ngâm nước mắm tỏi đơn giản mà ngon

Nguyên liệu Cách làm

Ớt ngâm nước mắm

Thay vì cắt ớt tươi vào bát nước chấm như thông thường bạn có thể làm 1 hũ ớt ngâm nước mắm để dùng dần trong những bữa cơm của gia đình.

Nội dung chính

• Cách làm ớt ngâm nước mắm tỏi đơn giản mà ngon
• Nguyên liệu
• Lưu ý về nguyên liệu
• Pha nước mắm và ngâm ớt
• Video liên quan

Khẩu phần ăn : 4

Thời gian chuẩn bị sẵn sàng :

Thời gian nấu :

Nguyên liệu

• 350g ớt xanh hoặc loại ớt khác
• 300ml nước mắm
• 2 củ tỏi
• Đường, dấm

Lưu ý về nguyên liệu

Nên chọn ớt xanh để ngâm vì ớt xanh cứng và có độ giòn. Ngâm để tủ lạnh dùng được cả tháng. Ớt chín thì mềm / nhũn không giòn và không để được lâu bằng ớt xanh. Có thể dùng 1 vài quả ớt chín đỏ ngâm cùng cho thích mắt. Chọn ớt loại quả nhỏ thì dễ ngâm và tiện mỗi khi lấy ra ăn. Ớt to quả dài thì lạ mắt .

Ớt xanh Huế

Ớt xanh Huế

Cách làm

Sơ chế

Ớt nhặt bỏ cuống, rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng chừng 20 s rồi vớt ra để ráo. Ớt khô trọn vẹn mới dùng để ngâm .
Tỏi bóc vỏ, để nguyên cả tép hoặc đập dập hay thái lát tùy sở trường thích nghi .
Hũ thủy tinh rửa sạch, đem luộc khoảng chừng 5 phút để khử trùng nếu cẩn trọng sau đó vớt ra lau khô .
Hũ thủy tinh loại mỏng dính / giá rẻ hoàn toàn có thể bị nứt nếu trụng trong nước sôi .

Pha nước mắm và ngâm ớt

Tùy độ mặn của nước mà bạn hoàn toàn có thể biến hóa tỷ suất 2 nước mắm, 1 nước lọc, 1 đường, 1/2 dấm, miễn sao ớt ngập trong nước mắm là được :
Khi ớt và lọ thủy tinh đã khô trọn vẹn thì xếp ớt và tỏi vào lọ. Đổ hỗn hợp nước mắm vào ngâm. Đậy kín và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn có thể dùng được cả tháng .

Hũ ớt xanh ngâm mắm tỏi

Hũ ớt xanh ngâm mắm tỏi

Ớt ngâm nước mắm dùng như 1 loại nước chấm thông thường ngoài ra còn dùng để kho cá, ăn bún/phở. Thay vì dùng ớt tươi, ớt ngâm nước mắm có độ giòn thơm nên hấp dẫn và giúp các món ăn khác ngon hơn.

Dùng ớt hiểm, ớt xiêm ngâm nước mắm cùng với tiêu xanh Phú Quốc cũng rất thơm, cay nồng.

Dùng ớt hiểm, ớt xiêm ngâm nước mắm cùng với tiêu xanh Phú Quốc cũng rất thơm, cay nồng .

Video liên quan